БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ (Biscuit roll). Раскрываю секрет тонкого эластичного бисквита

Простой рецепт бисквитного рулета с белковым кремом. РАСКРЫВАЮ СЕКРЕТ, как сделать, чтобы тонкий бисквит не ломался и не трескался при скручивании. Получается очень вкусный, нежный бисквит с воздушным белковым кремом. Устоят не возможно.
Размер противня 40×35 (+/- 5) см

Пропитка 5 рецептов -    • ПРОПИТКА 5 рецептов  | базовая, карамельна...  
Подробное видео о приготовлении меренги (белкового крема) -    • ВИДЫ МЕРЕНГИ Французская, Швейцарская, Ита...  
Как обрабатывать яйца - https://vk.com/biscuitcake20?w=wall-1...
Как растопить шоколад -    • КАК РАСТОПИТЬ ШОКОЛАД? 3 простых способа |...  



Ингредиенты:
Бисквит:
Яйцо – 4шт
соль – щепотка
ванилин – щепотка
сахар – 75г+75г
вода – 4 ст.л
мука – 100г

Крем:
Яичные белки – 3шт
сахар - 150г
лимон.кислота – щепотка

Пропитка:
Вода – 4 ст.л
Лимон.сок – 1 ст.л
Сах.пудра – 1 ст.л

Украшение:
Растопленный темный и белый шоколад, орехи

Калорийность на 100г – 239 ккал,
Б – 5,73, Ж – 2,39г, У – 48,27г

Если хотите поддержать канал:
карта Mastercard 5536093853677497
Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!


____________________________________________
Rutube (тут размещаются те же видео-рецепты, что и на YouTube) - https://rutube.ru/channel/27207410/
VK (тут выкладываются не только видео-рецепты, но и интересные и полезные статьи) - https://vk.com/biscuitcake20
Telegram (тут пишу текстовые рецепты с ссылкой на видео) - https://t.me/biscuitcake20
2 новых видео-хостинга:
Nuum - https://nuum.ru/channel/biscuit
Planform - https://plvideo.ru/@biscuitcake20
______________________________________________
#бисквит #biscuitcake #biscuitcake20 #вкусно #этовкусно #вкусняшки #сладость #десерт #рецепты #рецепт #foodblogger #кулинария #cooking #готовимдома #cookathome #выпечка #домашнийрецепт #простойрецепт #быстрыйрецепт #какприготовить #чтоприготовить #рулет #бисквитныйрулет #рулетсбелковымкремом #рулетсбелком #лайфхак #бисквитнетрескается #тонкийбисквит #лайфхакбисквит #секретбисквита
_____________________________________________
Song: Justhea - Vibe
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link:    • Justhea - Vibe (Vlog No Copyright Music)