【新潟県・越後湯沢】酒好きが選ぶ新潟グルメで、中高年が 元気に 飲み食い！大ハシゴ酒

今日も我儘な肝臓を引っ提げて行って参りました！
酒好きには堪らない新潟ですよ。帰る時間ギリギリまで堪能して来ました。
アンタも好きねぇ〜

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00:00 オープニング
00:21 飲み食いだけの越後湯沢
00:28 新幹線で朝食。肉の万世「万カツサンド」と、東京あんぱん豆一豆（ﾏﾒｲﾁｽﾞ）「東京チーズレンガぱん」
01:07 森瀧 「うどんすき」と「蟹味噌豆腐」
03:18 たつのや商店「危険な にごり酒」
04:07 駅の酒蔵「試飲」を楽しみ、食中酒に良い「越路乃紅梅 純米を購入」
04:32 苗場プリンスホテルでユーミンのライブを観た後、部屋で乾杯。
04:43 奇跡の起床・チェックアウトして苗場から越後湯沢へ下山
04:59 中野屋「へぎ蕎麦」「舞茸天」他 。蕎麦焼酎の蕎麦湯割り美味かった。
07:16 回転寿司 本陣 は ユーミンも訪れた店。アテは「のどぐろ」「こぼし三種」「ぶり」「干瓢」「鉄火巻」
11:13 帰りの新幹線「エチゴビール ピルスナー」と「サラダホープ」

一泊2日で随分とバラエティに飲みました。
日本酒好きには、こたえられません。

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1軒目で行った、森瀧 さんでの「うどんすき」
この「かんずり」という発酵香辛料を入れるのが
越後流の食べ方と教えて頂きました。
かんずり公式サイト→ https://kanzuri.com/

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「へぎ蕎麦」とは？
剥ぎ板で作った四角い器のことを「へぎ」と呼び
「剥ぐ」のなまりで「剥ぎ」→「へぎ」になったそうです。

この「へぎ」に一口ずつ美しく盛られているのは

織物をする時の糸を撚り紡いだ 手ぐりの動作を表し、

新潟県の「織物文化」と 「そばの食文化」が融合して生まれた
そうです。
蕎麦の繋ぎに「布海苔」を使っているのが特徴。
食感は ツルツルと滑らかで、のど越し良く、布海苔の香りも柔らかに感じます。


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