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집에서 쉽게 다크초콜릿 템퍼링 🍫 Tempering
Автор: 쑥떡쑥떡Ssuk ddeok
Загружено: 20 февр. 2018 г.
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다크초콜릿 템퍼링 🍫 Tempering
☆재료
커버춰 다크초콜릿 150g
온도계
tip
커버춰 다크초콜릿 템퍼링
녹이는 온도 45~50℃ - 냉각 24~28℃ - 사용온도 28~32℃
-초콜릿은 물을 싫어해요
템퍼링중 물이 들어가지 않도록 해주세요:)
-처음 녹일때 초콜릿을 중탕으로 놓은 상태로 녹이는 온도를 재고, 나머지 냉각, 사용온도를 잴 때는 바닥에 둔 상태로 온도를 재주세요
칼리바우트 다크커버춰 초콜릿
https://coupa.ng/bZBauM
조리용 온도계
https://coupa.ng/bZBaDX
파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
Blog l https://blog.naver.com/cgw2558
Instagram l / mango_ch0i
★궁금하신 부분은 언제든지 물어보세요:)
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Информация по загрузке:
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