Зефир с начинкой в шоколаде. Marshmallow with filling.

#Зефир
#Зефирсначинкой
#marshmallow
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Зефирный торт    • Зефирный торт. Этот зефир у вас получится ...  

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Зефир который получится У каждого    • Зефир который получится У каждого! Яблочны...  

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Торт как облако. Крем для выравнивания торта    • Торт как облако. Крем для выравнивания тор...  

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Сирень из зефира.    • Чтобы сирень не завяла, я её  съем !  3.ча...  

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Начинка-мармелад:
200 г пюре (100 персик + 100 облепиха)
20г сахар
2 г агар сила 900
4 г пектин

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Зефир:
Для сиропа :
80 гр. воды
220 гр. сахара
6 гр. агара (900)
200 гр. пюре (яблоко 150 + персик 50)
50 гр. глюкозы
Варим сироп до 106 градусов

Отдельно взбиваем :
60 гр. белка
50 гр. сахара
В конце добавляем куркуму по цвету . (1/2 ч . л )