ENG) [카페메뉴레시피] 아인슈페너 크림, 크림커피 핵심 재료 공개! 이 레시피 하나면 끝! (feat. 휘핑크림 및 크림 생크림 종류, 수제크림 ) / Cream coffee

아인슈페너, 비엔나 커피와 같은 크림커피를 만들기 위한 크림 레시피입니다.

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다양한 크림의 종류가 있음을 알려드리고 싶었고, 저 또한 많은 시행착오를 했습니다.
수 많은 테스팅을 통해 리큐르가 들어가느냐 안들어가느냐에 따라서 그 맛이 크게 달라진다는 걸 느꼈습니다. 베이킹 쪽에서는 이미 크림에 골든럼이나 아몬드 리큐르 같은 걸 많이 사용하죠.
제가 사용한 크림에서의 핵심 재료는 '그랑마니에르 리큐르'입니다.

그럼 저희 매장에서도 사용한 적 있는 레시피를 공유해드리니 따라해보시고 응용도 해보세요.

크림은 위생적으로 보관이 되어야 하며 꼭 뚜껑이 있는 제품에 넣어서
냉장보관해주세요. 만든 직후부터의 크림 사용 기한은 각 카페마다 기준을 정해서
사용하시면 좋습니다.
이왕이면 재료로 사용된 제품 중 유통기한이 가장 짧은 상품과 비슷하게 사용기한을 잡으시면 됩니다.

그랑마니에르 구매처 : 남대문 형제상회 (처음에는 직접 방문해서 구매하셔야 거래가 이뤄집니다. 이후에는 전화나 문자로 지하철 퀵 이용하실 수 있어요)
휘핑 통 구매처 : 저는 다이소에서 원형통 구매해서 사용했습니다. 원형 1L정도 되는 사이즈로 구매하세요. 세로로 긴 원형 스타일이면 뭐든 좋습니다.
생크림 및 동물성휘핑크림 : 작은 마트에는 없는 경우가 많습니다. 대형마트를 이용하시면 쉽게 구하실 수 있습니다.
커넥츠커피 발렌타인 블렌드 : https://connectscoffee.com/56/?idx=71 가급적 진한 커피를 사용해주세요
핸드블렌더(휘핑기)는 이왕이면 좋은 제품을 쓰는게 정신 건강에 좋습니다. 소음과 잔고장 발열 문제로 인해 상급 제품을 추천드리며, 테팔이나 브라운에서 나오는 7만원 이상 가격의 제품이 사용해보니 좋았습니다.

그럼 오늘도 영상을 시청해주셔서 감사합니다.

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교육 및 원두 납품 문의는 언제든 환영입니다.
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영상편집에 도움을 주신 제임스에게 무한 감사를 드립니다.

#아인슈페너 #크림커피 #비엔나커피