Polskie wina musujące - relacja z Targów Polskich Win i Winnic w Poznaniu 2023

Wina musujące to najszybciej rozwijająca się kategoria polskich win. Powstaje ich coraz więcej i coraz lepszych. Już prawie każdy liczący się producent polskiego wina, ma w swoim portfolio wino musujące.

Polskie wina musujące możemy podzielić na trzy grupy. Najbardziej rozbudowaną są wina wytwarzane metodą klasyczną (szampańską), ale nie brakuje Pet-Nat'ów (win musujących z osadem) wytwarzanych zarówno metodą pierwotną "ancestrale", jak i zapoczątkowaniem wtórnej fermentacji "metoda Merreta". Niektózy producenci eksperymentują też z "metodą kadziową (aka Charmata), czyli taką jak Prosecco.

Różnorodność styli i bogactwo szczepów dają możliwości, by każdy miłośnik wina znalazł coś dla siebie.

Podczas Targów Polskich Win i Winnic, które już kolejny raz odbyły się w Poznaniu (trzecia edycja), miałem okazję spróbować wielu win musujących, ale w materiale znalazło się sześć wiodących. Zapraszam do obejrzenia!

00:00 - 00:48 Wstęp
00:49 - 02:19 Winnica Cantina
02:20 - 03:23 Winnica Od Nowa
03:24 - 04:01 Winnica Aris
04:02 - 05:01 Winnica Jean Smolis
05:02 - 06:11 Winnice Kojder
06:12 - 07:43 Winnica Wieliczka
07:44 - 08:25 Konkluzja