[ENG SUB]EP331-비지찌개) 추운 겨울에 꼭 추천하고 싶은 찌개. 콩 갈아서 영양 가득 비지찌개로 건강 챙기세요

#비지 #찌개 #이종임스타일

콩에 영양 성분이 풍부한 건 잘 알고 계시죠?💯
오늘은 콩을 갈아 😍비지찌개😍를 만들어볼 건데요🥣
번거롭게 느껴지신다고요?
오늘 영상 잘 보시면 생각이 바뀌실 거예요
🥣주재료가 콩이기 때문에 너무 고소하고요👍
고기와 김치가 어우러져 식감도 하주 좋아요
🍽영양 가득한 콩으로
추운 겨울 건강 챙겨볼까요👨‍👩‍👧‍👦


▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀
▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀
▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀

=========================================

👩‍🍳 재료 및 분량
대두 ¾컵(불린 대두 2컵), 물 1½컵,
배추김치 300g, 돼지고기(찌개용) 200g, 김치국물 ½컵,
청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 ½큰술,
물 5컵, 새우젓 1작은술, 대파(10cm) 1토막


👩‍🍳 만드는 방법
1. 콩은 씻어 물에 하루 정도 담가 충분히 불린 후
껍질을 제거하여 믹서에 넣고 물 1½ 컵과 함께 갈아둔다
2. 돼지고기는 핏물을 빼고 큼직하게 썰어 청주로 밑간한다
3. 배추김치는 잘게 썰고 대파는 송송 썬다
4. 냄비에 돼지고기와 다진 마늘, 국간장을 넣고 볶은 후 김치를 넣어 함께 볶는다
5. 물과 김치 국물을 넣고 15분간 끓인다
6. 콩비지를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 10분간 끓인다
7. 새우젓으로 간을 맞추고 대파를 넣어 한소끔 끓여 완성한다