Cheesecake alla crema pasticcera (Dolci)
Автор: Cucina con Mike
Загружено: 2017-01-18
Просмотров: 2672
Ingredienti:
300gr di crema pasticciera
125gr di yogurt bianco
250gr di panna da montare dolce
1 banana (per guarnire)
200gr di biscotti digestive
100gr di burro
100gr di zucchero
PER LA COLLA DI PESCE LIQUIDA
125gr di acqua
50 gr di zucchero
10 gr di amido di mais
UTENSILI
ciotola
cucchiaio
matterello
busta in plastica
carta forno
tortiera con fondo rimovibile
casseruola
sbattitore
PROCEDIMENTO
Sciogliete il burro nella casseruola; nel frattempo inserite i biscotti in una busta e polverizzateli con l'aiuto del mattarello.
In una ciotola mescolate bene i biscotti con il burro fuso, trasferite tutto nella teglia foderata (solo il fondo) compattate bene e lasciate rassodare la base in frigo per 15 minuti.
Montate a freddo la panna e mettetela in frigo per non smontarla; al contempo in una seconda ciotola versate la crema pasticciera, lo yogurt e lo zucchero e amalgamate bene.
Sciogliete in un pentolino l'amido di mais e lo zucchero nell'acqua (per preparare la colla di pesce liquida) e incorporatela alla crema pasticciera.
Incorporate la panna montata, montando con lo sbattitore per non slegare la crema; riprendete la base, versate la crema e lasciate rassodare in base a dove la riponete:
Frigo (minimo 8-10) max 12 ore
Freezer (minimo 3-4) max 8 ore
Guarnite con le fette di banana e servite
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