Kéfir: La magia de la segunda fermentación

La 2da fermentación es una parte OPCIONAL de la elaboración de esta bebida, y lo que buscamos es saborizar y obtener gas.

Pero NO es necesaria esta fermentación para que el kefir esté listo para beber, sólo con la primera parte es suficiente.

Ahora, si estamos buscando más complejidad y nos gustan las burbujas, es una buena idea hacerlo.


Pueden ver la 1era parte de la elaboración aquí
   • Cómo hacer Kéfir de agua desde cero - 1era...  

Y en este artículo del blog respondo muchas dudas frecuentes
https://yocomook.com.ar/20-respuestas...

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