Fiocchi di neve,uguali alla pasticceria Poppella impasto a mano ,deliziosi.
Автор: Ricette con amore
Загружено: 2023-04-24
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Fiocchi di neve.
Ingredienti per la pasta brioche
250 grammi di farina oo
250 grammi di farina manitoba
12 grammi di lievito di birra
300 grammi di latte intero
a temperatura ambiente
80 grammi di zucchero semolato
30 grammi di burro morbido
1 bacca do vaniglia
o 1 bustina di vanillina
pizzico di sale.
Per la crema
150 grammi di ricotta di mucca
150 grammi di panna fresca non
zuccherata
25 grammi di zucchero a velo
per la crema di latte
200 grammi di latte intero
60 grammi di zucchero semolato
un po' di bacca di vaniglia
riscaldare il latte quasi a bollore
poi mettere 20 grammi di amido di mais
se vi piace una grattugiata di limone
e 10 grammi di miele di acacia
appena si addensa
mettete a contatto la pellicola e
poggiate in frigo tutte e due le creme
infornare le brioche a 180 gradi
per 18 minuti ventilato.
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