Этот способ ЧУДО-теста в пакете для пирожков просто волшебный! ОБОЖАЮ ЕГО, не перекисает до 3 дней!

Это тесто в пакете — настоящая находка: оно не перекисает и выдерживает хранение в холодильнике до 4 дней, а еще его можно замораживать! Я уже делилась этим рецептом, но хочу поделиться им снова — вдруг вы его пропустили. Обязательно попробуйте, это того стоит! Я готовлю сразу двойную порцию: одну часть использую сразу, а вторую убираю в холодильник (или морозилку) — так у меня всегда есть заготовка для быстрых пирожков. А еще поделюсь полезным советом, как сохранить свежий щавель, если не использовали его весь сразу.

Рецепт:
Молоко - 1000 мл
Мука пшеничная — 1200-1300 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 6 ст. л.
Дрожжи сырые — 44г (сухие 22 г)

Рецепт на 1 порцию:
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 600-650 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Дрожжи сырые — 22 г (сухие 11 г)

Для начинки из щавеля:
щавель - 250г
сахар - по вкусу

Пошаговый рецепт:
Дрожжи: В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут для активации.

Тесто: Добавить масло, соль, постепенно ввести муку. Вымешивать до мягкости (тесто должно слегка липнуть к рукам).

Отдых: Разделить тесто на 2 части, положить в пакеты и убрать в холодильник. Можно использовать сразу или хранить до 4 дней (в морозилке – дольше).

Начинка: Нарезать щавель, хранить в герметичном пакете (остается свежим 2–3 дня). Для долгого хранения – залить водой в банке и поставить в холодильник.

Лепка: Тесто обмять, разделить на шарики (~50 г). Раскатать, добавить щавель с сахаром, защипнуть.

Жарка: Обжаривать в обилии масла на среднем огне (чтобы не сырое внутри и не перегруженное маслом).

Ответы на частые вопросы:
Можно ли заморозить тесто?

Да, разделите на порции, плотно упакуйте – после разморозки дайте подойти в тепле.

Почему тесто липкое?
Так и должно быть! Не перебивайте мукой – смазывайте руки маслом при лепке.

Как хранить щавель?
Коротко: Нарезать, в пакет – 2–3 дня в холодильнике.
На зиму: В банке с холодной водой под крышкой.

Можно ли другую начинку?
Конечно! Картошка, капуста, ягоды и т.д.

Почему пирожки сырые внутри?
Слишком сильный огонь.

Приятного аппетита! ❤️ И не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!

Я в других соц сетях:
В ОК https://ok.ru/kalnina
В дзене https://dzen.ru/kalnina
В Rutube https://rutube.ru/channel/23921262/
#пирожки #рецепткотлет #тестодляпирожков