नरम–स्पंजी खमन ढोकला घर पर ऐसे बनाएँ 😍 | बिना गलती परफेक्ट खमन ढोकला रेसिपी | Instant Besan Dhokla
Автор: Kavita Rathod
Загружено: 2026-01-14
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आज की इस वीडियो में मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ खमन ढोकला बनाने की आसान, झटपट और बिल्कुल परफेक्ट रेसिपी। यह खमन ढोकला इतना नरम, स्पंजी और स्वाद से भरपूर बनता है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।
खमन ढोकला गुजरात की एक बहुत ही प्रसिद्ध और पसंद की जाने वाली डिश है, जिसे नाश्ते में, हल्की भूख में या मेहमानों के लिए भी बहुत शौक से बनाया जाता है। आज मैं आपको इसे घर पर आसान तरीके से बनाना सिखा रहा हूँ, वो भी कम सामग्री और सही स्टेप्स के साथ।
इस रेसिपी की खास बात यह है कि सबसे पहले हम एक कटोरे में 1 कप पानी लेते हैं। उसमें हम शक्कर, सिट्रिक एसिड, नमक और हल्दी डालकर बहुत अच्छे से घोलते हैं। जब तक शक्कर पूरी तरह घुल न जाए, तब तक मिश्रण को चलाना बहुत जरूरी है, क्योंकि यही खमन ढोकला के स्वाद और रंग को परफेक्ट बनाता है।
इसके बाद इस तैयार घोल में हम बेसन धीरे-धीरे डालते हैं और बिना गांठ वाला स्मूद बैटर तैयार करते हैं। बैटर न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला, तभी खमन ढोकला अच्छे से फूलेगा और स्पंजी बनेगा।
वीडियो में मैंने आपको यह भी बताया है कि ईनो/फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा कब और कैसे डालना है, ताकि ढोकला बिल्कुल बाजार जैसा सॉफ्ट बने। फिर हम बैटर को चिकनाई लगे सांचे में डालकर स्टीम करते हैं।
स्टीम होने के बाद ढोकला को हल्का ठंडा करके उस पर राई, हरी मिर्च और करी पत्ते का तड़का लगाया जाता है। ऊपर से थोड़ा पानी और शक्कर का घोल डालने से खमन ढोकला और भी ज्यादा जुसी और स्वादिष्ट बन जाता है।
अंत में इसे हरे धनिये से सजाकर टुकड़ों में काटा जाता है। आप इसे हरी चटनी, मीठी चटनी या सादा भी सर्व कर सकते हैं। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आएगी।
अगर आप पहली बार खमन ढोकला बना रहे हैं, तो यह वीडियो आपके लिए बहुत मददगार साबित होगी, क्योंकि मैंने हर स्टेप को आसान भाषा और सही तरीके से समझाया है।
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फिर मिलेंगे एक नई स्वादिष्ट रेसिपी के साथ। 😊
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