【古早味粉漿蛋餅】懷舊的味道~台式古早味蛋餅，在家輕鬆做！軟Q早餐必備！這樣做蛋餅，酥香層次超驚豔，吃一次就愛上！
Автор: 金添の料理日常 Moment logs
Загружено: 13 февр. 2025 г.
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✍食材配方比例：
地瓜粉 ········ 20g
中筋麵粉 ········ 200g
水 ········ 440ml
鹽 ········ 3g
雞蛋 ········ 3顆
蔥花 ········ 適量
醬油膏 ········ 適量
辣椒醬 ········ 適量
(我用高慶泉辣椒醬~推薦)
⚀ 製作麵糊:
碗中加入中筋麵粉、地瓜粉、水、鹽攪拌均勻.
⚁ 鍋中用刷子塗薄薄一層油,開小火.
⚂ 鍋中倒入麵糊,撒上蔥花、蛋液，以中火慢煎
☛小撇步：有雞蛋的一面,6-8秒即可翻面~無蛋液面可中火煎製軟Q或酥脆.中途可分次加油進去~看個人喜歡口感~
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