【キノコパスタ】イタリア在住３０年　現地シェフ　TOSHIがつくる　ポルチーニ茸の絶品スパゲティFlorence in Italy Accadi Spaghetti ai Funghi Porcini

ボンジョルノ🇮🇹

食欲の秋です‼️
そんなイタリアの秋といえばまず挙がるのがポルチーニ茸🍄
イタリアの秋の味覚の定番です。

今回はシーズンは終わりかけですが、そんなイタリアの秋の味覚ポルチーニ茸をご紹介‼️

紹介してくれるのはみなさんご存知、アッカディのTOSHI👨‍🍳
地元の市場でなんとか見つけたトスカーナ産の大ぶりのポルチーニで２品。

まずはポルチーニのフリット。
サクッと上がった外カリ、中フワのポルチーニが最高です🤤

そして２品目はポルチーニのパスタ🍝
オイルもニンニクも使わない、純粋にポルチーニの風味を味わうために極力シンプルな味付け、そしてパスタにとろとろに絡んだポルチーニの味といったらもう、、、🤤✨

そんなこんなで最強確定な秋の一皿！
フィレンツェまで食べに来て🙆‍♂️

ぼなぺティート




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ソースの絡みとアルデンテの持ちがいい
バランスのいいパスタ🍝




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🍝【程よくとろり】👨‍🍳

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ブロンズカットのパスタなんでソースがよく絡む🤤
少し硬めに茹でてソースと煮込めば簡単にドロリと濃厚なパスタが出来上がります🍝





【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ

Trattoria Accadi
055 247 8410
https://maps.app.goo.gl/MzTrF1fVytUGu...

【動画内音声】

🎵フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
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♫効果音ラボ　https://soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック　https://otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵

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