70년 전통 백만부이상 팔린 레시피 Octopus Salad

이탈리안 쿠킹 바이블 실버스푼에 담겨있는 쌍코미 문어감자 샐러드!
제 식대로 응용한 버전이니 참고해주세요 :)

✨문어 감자 샐러드✨
감자는 껍질을 벗기고 그릇에 담아 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 전자레인지에 10분 돌려 삶아주세요
고다치즈(아무치즈여도 상관없음)도 큐브모양으로 잘라줍니다
삶아진 문어 (저는 편하게 자숙문어 사용했어요) 다리도 얇게 슬라이스 해줍니다.
드레싱을 위해 레몬 즙 한개, 올리브 오일을 3:4 비율로 섞어주고, 소금후추 간 살짝 해준 후에 섞어줍니다.
감자도 큐브 모양으로 잘라줍니다
간이 잘 벨 수 있도록 감자와 문어는 레몬 드레싱을 먼저 넣어 섞어주세요
루꼴라 위에 문어와 감자, 고다치즈, 잣을 올린 후 드레싱을 충분히 뿌려주세요
인생을 즐기시와요

✨Octopus Potato Salad✨:

Place the potatoes in a bowl, cover them with plastic wrap, poke some holes, and microwave for 10 minutes.
Cut the Gouda cheese (or any cheese of your preference) into cubes.
Thinly slice the boiled octopus legs.
For the dressing, mix the juice of one lemon with olive oil in a 3:4 ratio.
Season with a pinch of salt and pepper, then stir well.
Cut the microwaved potatoes into cubes.
First, mix the potatoes and octopus with the lemon dressing to ensure proper seasoning.
On a bed of arugula, top with octopus, potatoes, Gouda cheese, and pine nuts. Drizzle generously with the dressing.
Enjoy your life!

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