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줄서먹는 발효숙성돼지 돝고기 506
Автор: SweetMocha
Загружено: 8 апр. 2025 г.
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Описание:
제대로 발효숙성한 돼지고기는 이런 맛이구나를 알게해준
#돝고기506
역삼동의 줄서먹는 고깃집인 돝고기506. 우가, 숙성전문가로 알려지신 허세병대표님의 발효숙성 돼지고깃집이다. 첫방문이었는데, 다른 곳에서는 맛보지 못한 숙성육 맛에 감동하고 온곳!!!
상온숙성하여 저온숙성하는 총 506시간의 숙성시간을 거치는데 그래서인지 고기의 풍미가 아주 진하다. 드라이에이징 고기 먹는 느낌이라고나 할까
한돈506삼겹살은 고기맛이 아주 진했고, 이베리코 506목살은 아주 보들보들. 항정살도 다른데서 먹은 항정살과는 달리 크리미한 치즈느낌이 아주 일품이었다. 이날의 하이라이트는 806시간 숙성 삼겹살인데 마치 블루치즈같은 진한 치지한 풍미가 인상적이었다. 테이블당 1인분만 주문되는게 아쉬울뿐!!!
돝고기506은 곁들임과 식사류도 맛난데, 토치해서 감칠맛이 더욱 살아나는 육회와 꼬소하고 향긋한 트러플크림볶음밥은 이곳만의 별미이니 꼭 시켜드시길!!!
줄서는게 빡세서 아쉽지만 그것만 빼곤 넘 맘에 들어서 앞으론 요기로 돼지고기집은 정착하고프다. 참 주말점심엔 그래도 대기줄 없으니 참고하시길!!!
강남서 돼지고기하면 젤먼저 생각나는 곳 되시겄다
#돝고기 #역삼돝고기 #돝고기예약 #역삼돝고기506 #역삼동회식 #역삼동삼겹살 #역삼동룸식당
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