УЛУЧШЕННЫЙ РЕЦЕПТ НЕМЕЦКОГО ЖАРКОГО/ДОМАШНЕГО МЯСНОГО РУЛЬКА!!!

Друзья, не пропустите этот рецепт немецкого жаркого/мясного рулета. Это блюдо идеально подходит для праздников.

(Рецепт на 8-10 человек)

Ингредиенты для зофрито

2 зубчика измельченного чеснока
1 ч. л. орегано
1 ч. л. паприки
1/2 нарезанного красного болгарского перца
1 средняя нарезанная морковь
1/2 нарезанной луковицы
1/2 ч. л. меркена или молотого перца чили

Мясные ингредиенты (на 8-10 человек)
1 1/2 кг говяжьего фарша
2 ч. л. орегано
1/2 ч. л. тмина
2 ч. л. сушеной или свежей петрушки
2 зубчика измельченного чеснока
2 целых яйца
3 ст. л. панировочных сухарей
1 1/2 ч. л. соли
4-5 сваренных вкрутую яиц
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. куркумы (по желанию)
1 ч. л. перца
Свежая петрушка для размещения на мясе под яйцами
Яйца, сваренные вкрутую

Приготовление:
Первый шаг: Обжаривание овощи в кастрюле. Добавьте чеснок и лук, и когда лук станет прозрачным, добавьте оставшиеся ингредиенты (морковь, красный болгарский перец и приправы по вкусу). Дайте остыть.

Второй шаг: Добавьте все ингредиенты к говяжьему фаршу, включая соль, измельчённый чеснок, тмин, орегано, два сырых яйца, панировочные сухари, соевый соус, куркуму и перец. Перемешайте всё деревянной ложкой.

Третий шаг: После того, как все приправы добавлены, добавьте обжаренные овощи и снова перемешайте до однородной массы. Затем руками вымесите и добавьте все приправы.

Четвёртый шаг: В большую форму для запекания выложите подготовленное мясо в один слой, разровняв его руками. Когда часть мяса окажется в форме, сделайте дорожку руками и посыпьте свежей петрушкой. Затем разложите варёные яйца рядом друг с другом. Затем накройте рулет сверху, чтобы не было видно сваренных вкрутую яиц, и оставьте мясо свернутым.

Шаг пятый: Продолжайте формировать рулет руками, чтобы он стал плотнее и не развалился. После того, как свернёте, посыпьте немецкое жаркое панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом, чтобы оно хорошо зарумянилось в духовке.

Шаг шестой: Выпекайте в духовке при температуре 170°C (350°F) примерно 45–60 минут, в зависимости от вашей духовки и размера куска мяса. В моём случае я использовал 1,5 кг мяса, поэтому запекал его 60 минут (1 час). Шаг седьмой: После того, как вынете рулет из духовки, подождите 10 минут и приступайте к нарезке. Выложите ломтики на красивое блюдо с украшениями на ваш выбор. В моём случае я использовал листья салата, помидоры черри и огурец, но вы можете добавить другие украшения, например, сердцевину пальмы, оливки, брокколи, картофель и т. д. Это блюдо можно подавать с рисом, картофельным пюре, картофелем фри, жареным картофелем или просто как вкусный салат. Приятного аппетита!