Скачать
Ten Pyszny Baleron Z Kamionki Podbił Serca Moich Gości.
Автор: Moja Wiedza
Загружено: 2026-01-15
Просмотров: 830
Описание:
Baleron karkówka przed wędzeniem musi się peklować 5-14 dni.Szybkie dwu trzy dniowe peklowanie jest możliwe ale stężenie solanki musi być min.10% i konieczny nastrzyk z solanki.
SOLANKA
1 LITR WODY
80 GRAM PEKLOSOLI
ZALEWA
ZIELE ANGIELSKIE
LIŚĆ LAUROWY
CZOSNEK
PIEPRZ
KOLĘDRA
Ociekanie przed wędzeniem minimum 1godzina.
Osuszanie w wygranej wędzarni temp.50c 1godzina.
Wędzenie suchym drewnem liściastym w temp.45-60c ok 2-3 godziny.
Obróbka termiczna to parzenie albo podpiekanie w wędzarni w Temp 80-85c do uzyskania wewnątrz wędzonki 68-72c.
Schładzanie w zimnej wodzie lub chłodnym pomieszczeniu.
Przechowywanie w lodówce lub wędzarni.
SMACZNEGO.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
