ENG)🍓24살 똥손 대학생의 마카롱 대량생산하는 브이로그_대우 A-4500 오븐으로 마카롱 만들기_마카롱 브이로그, 베이킹브이로그, Baking Vlog, Dessert Vlog

[레시피는 더 보기란을 참고 해주세요.]

안녕하세요 조빵이입니다. 저번주에 커스터드 크림이랑 제누와즈 만드느라 흰자가 많이 남아서 이번주에는 마카롱을 대량으로 만들어봤어요. 똥손의 기운은 어딜 가지 않는지 색조합이랑 모양이 썩 마음에 들지는 않네요ㅠㅠ 버터도 평소에 쓰는 버터 말고 피코크 버터를 썼더니 버터 크림 맛이 너무 느끼했어요ㅠㅠ 마카롱 만들 때는 앵커버터 쓰는 걸로...
최대한 마카롱 만드는 과정을 상세하게 자막으로 적어뒀는데 모든 분들이 마카롱 성공하셨으면 좋겠어요ㅠㅠ!
오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다! 질문이 있으시면 댓글로 남겨주세요!


※ 죠리퐁 마카롱, 초코나무숲 마카롱은 이탈리아 머랭 버터크림을 사용해서 필링을 만들었는데 영상 자막에 누락되었어요ㅠㅠ! 이탈리아 머랭 버터크림 만드는 방법은    • ENG)🍋집에서 귀여운 마카롱 대량생산하는 브이로그_레몬마카롱, 딸기우유마카...   이 영상 참고해주세요! 감사합니다 :)



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[레시피] 150도에 18분 굽기 (오븐마다 사양이 다르기 때문에 각자의 오븐에 맞는 온도를 찾아야 합니다.)

마카롱 꼬끄 20개(10쌍) 기준 (저는 6배합으로 만들었습니다.)
흰자 44g
설탕 44g
슈가파우더 50g
아몬드가루 50g

크림치즈 필링(4배합 기준)
크림치즈 300g
슈가파우더 60g
버터 210g

이탈리안 머랭 버터크림(2배합 기준, 양을 줄이면 결과물이 제대로 안나올 수 있으니 양을 최대한 줄이지 마세요.)
흰자 50g
설탕 80g
물 20g
버터 200g

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크림치즈맛
크림치즈 필링 100g

오레오 크림치즈 맛
크림치즈 필링 50g
크림치즈 필링 50g + 오레오 분쇄쿠키 10g

딸기 크림치즈 맛
크림치즈 필링 50g
크림치즈 필링 50g + 딸기가루 6g + 우유 6g

블루베리 크림치즈 맛
크림치즈 필링 100g
블루베리 잼 10g

죠리퐁 맛
이탈리안 버터 크림 100g
죠리퐁 간 것 10g

초코나무숲(초코+녹차) 맛
이탈리안 버터 크림 50g + 녹차가루 6g
이탈리안 버터크림 50g + 코코아 파우더 6g


[Recipe]

Macaron shells (10 pairs)

Egg whites 44g
Sugar 44g
Sugar powder 50g
Almond powder 50g

Cream cheese filling
Creamcheese 300g
Sugar powder 60g
Butter 210g

Italian meringue buttercream
Butter 200g
Egg whites 50g
Sugar 80g
Water 20g

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-Creamcheese flavor
Creamcheese filling 100g

-Oreo creamcheese flavor
Creamcheese filling 50g
Creamcheese filling 50g+Oreo ground cookies 10g

-Strawberry creamcheese flavor
Creamcheese filling 50g
Creamcheese filling 50g+Strawberry powder 6g+Milk 6g

-Blueberry creamcheese flavor
Creamcheese filling 100g
Blueberry jam 10g

-Jollypong flavor
Buttercream 100g
Jollypong 10g

-Greentea&Choco flavor
Buttercream 50g+greentea powder 6g
Buttercream 50g+cocoa powder 6g