【ざっくり解説】紅茶＝全発酵茶じゃない？中国紅茶・台湾紅茶の最新事情を含めて解説

【ざっくり中国茶シリーズ】
種類が多く、深掘りするといくらでも深くなるため、わかりにくく感じる中国茶の世界。

そんな中国茶をざっくりと整理してお伝えします。
再生リスト）   • ざっくり中国茶  


今回は紅茶について、ざっくりと解説します。
大きく分けると２つのタイプがあり、個性が大分違います。

また、中国では今、猛烈な紅茶ブームが巻き起こっています。
しかし、そこで広まっている紅茶は私たちがこれまで知っていたような中国紅茶ではありません。
現地の人たちの嗜好に合った、新しいタイプの紅茶です。その特徴についても紹介します。

そして、紅茶＝全発酵茶といったそもそもの紅茶の定義や祁門紅茶、正山小種の特徴など、いくつかの誤解についても解説しています。
台湾紅茶の動きについても、紹介していますので、この動画だけで中国と台湾の紅茶をざっくり理解いただけると思います。


＜今回試飲した茶葉＞
・九曲紅梅（浙江省）
・滇紅（雲南省）
・祁門紅茶（安徽省）
・金駿眉（福建省）
・正山小種（福建省）
・蜜香紅茶（台湾）
・紅玉紅茶（台湾）

＜今回使用した茶器＞
・蓋碗（容量約110cc）

・UNITEA　ミルクピッチャー
※茶海として使用しています
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・シロカ　温度調節電気ケトル　SK-D171
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