Сэндвич с жареным сыром и томатный суп (не могу поверить, что этот трюк сработал) | Weeknighting

Суп из жареного сыра и томатов — одно из самых вкусных и простых в приготовлении сочетаний продуктов.

☕Нравится этот контент и хотите поддержать? Угостите меня кофе здесь: https://ko-fi.com/brianlagerstrom

📸INSTAGRAM:   / brian_lagerstrom  

🔪МОИ СНАРЯЖЕНИЯ:
ФАРТУК: https://amzn.to/37rXqgC
ДОСКА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ БЛОКОВ BOOS: https://amzn.to/341OgnD
НОЖ ДЛЯ ХЛЕБА: https://amzn.to/3j0vHWg
БЛЕНДЕР VITAMIX: https://amzn.to/34ZkK2n
МЕЛКОСТЬ: https://amzn.to/2IKyVkl
ОЧИСТКА KUHN RIKON: https://amzn.to/2HTHeKq
АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ MISEN 10 ДЮЙМОВ: https://bit.ly/3oCpzsb

------
РЕЦЕПТ
------
ТОМАТНЫЙ СУП
▪2 банки (750 г) очищенных помидоров
▪1 средняя красная луковица, нарезанная
▪30-40 г или 8 зубчиков чеснока, нарезанных ломтиками
▪50-60 г или 4 ст. л. (очень долго) оливкового масла
▪15 г или 2 1/2 ч. л. соли
▪15 г или 3 2/3 ч. л. сахара
▪750 г/мл или 3 стакана куриного бульона (+ еще около 75 г для разбавления супа при необходимости)
▪40 г или 3 ст. л. томатной пасты
▪1 перец чили чипотле в соусе адобо (по желанию)
▪Тертый пармезан
▪Измельченный зеленый лук
▪Дополнительное оливковое масло (для (для украшения)
▪Перец

Разогрейте духовку до 450°F/232°C.
Добавьте консервированные помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, сахар, куриный бульон, томатную пасту и чили в соусе адобо в большую форму для запекания или жаровню. Перемешайте ингредиенты и запекайте в духовке 1 час, помешивая в середине запекания.

Через 60–75 минут запекания выньте из духовки, аккуратно перелейте половину «супа» в блендер и измельчите на высокой мощности до однородной массы (разумеется, суп будет горячим, поэтому будьте осторожны). Перелейте в мелкое сито над кастрюлей и процедите суп до шелковистой текстуры. Повторите со второй половиной супа без измельчённого ингредиента. При необходимости добавьте ещё куриного бульона, чтобы разбавить до желаемой консистенции. Приправьте солью по вкусу. Держите суп на медленном огне, чтобы он не остывал, пока вы готовите сандос с сыром на гриле.

Украсьте шнитт-луком, оливковым маслом, пармезаном и чёрным перцем.

ЖАРКА НА ГРИЛЕ СЫР
▪125 г или 1 пачка сливочного масла
▪75 г или 1/4 стакана + 1 ст. л. майонеза с горкой
▪15 г или 1 ст. л. дижонской горчицы
▪Обычный плотный белый хлеб (рецепт здесь: видео BLT: @ocBM)
▪Сыры: американский, грюйер, проволоне

Добавьте сливочное масло, майонез и дижонскую горчицу в кухонный комбайн. Измельчите до однородной массы. Отложите.

Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.

Щедро намажьте смесью масла, майонеза и горчицы одну сторону двух ломтиков хлеба. Переверните на сторону без масла и выложите слоями сыр: ломтик американского, ломтик грюйера, ломтик проволоне и еще один ломтик американского. Выложите на сковороду, прижимая лопаткой, примерно на 30 секунд. Готовьте еще 90 секунд или до желаемой степени подрумянивания одной стороны. Переверните на другую сторону и поджарьте. Ещё две минуты или до тех пор, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится.

#grilledcheese #tomatosoup #cheesepull

|| МУЗЫКА ||
––––––––––––––––––––––––––––––––
bensound.com
––––––––––––––––––––––––––––––

**ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Некоторые ссылки в этом описании могут быть партнёрскими. Если вы купите любой из этих товаров по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Все ссылки ведут на товары, которые я действительно использую или рекомендую. Заранее благодарю за вашу поддержку!