Nocino Ricetta Napoletana Tramandata

Nocino Ricetta Napoletana Tramandata da generazioni.
Questo liquore viene preparato il giorno di San Giovanni, ovvero il 24 giugno. Questa mia versione del nocino è una ricetta napoletana tramandata per generazioni nella mia famiglia.
Si prepara in varie fasi. Dopo la prima fase bisognerà aspettare 40 giorni, dopo la seconda 10 giorni e infine dopo la terza fase che coincide con l'imbottigliamento vi consiglio di attendere un altro paio di mesi affinchè il nocino si stabilizzi e prenda il suo sapore inconfondibile. Nella mia famiglia di solito si beve il primo nocino in occasione del Natale.
Questo video vi farà vedere solo la prima parte della realizzazione del nocino napoletano, dopodichè vi consiglio di continuare a seguire il mio canale per non perdervi le fasi successive che saranno pubblicate in altri video.
Ingredienti:
15 noci con il mallo
1 lt. Alcol 95 gradi
7-8 gr china (si acquista in erboristeria)
15 chiodi di garofano
1/2 noce moscata
2,5 gr cannella in polvere
250 gr zucchero
6 tazze di caffè

Attrezzatura:
1 damigiana di vetro verde con bocca larga
1 canovaccio di cotone grezzo
1 filtro di carta per caffè americano
bottiglie per il travaso

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