Запеченные в духовке BBQ ребра, которые тают во рту | Пошаговый рецепт

🔥 Ребра, которые тают во рту, запеченные в духовке 🔥
Научитесь готовить самые нежные, сочные и ароматные ребра прямо в вашей духовке! Эти ребра настолько вкусные, что никто не поверит, что они были приготовлены в духовке. От подготовки ребер до идеального карамелизованного корки под грилем, я проведу вас шаг за шагом к совершенству ребер.

👨‍🍳 Окончательное руководство по запеченным ребрам

Если вам нравятся сочные, липкие ребра, которые буквально тают во рту, этот рецепт для вас. Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться на больше вкусных рецептов. Напишите в комментариях, с какой командой вы — оставить жир или выбросить его!

Пошаговый рецепт: Запеченные в духовке ребра, которые тают во рту
Ингредиенты:
1 поднос ребер (Baby Back Ribs)
1 лимон
Lawry's Seasoned Salt (или соль для приправ по вашему вкусу)
BBQ смесь для приправ по вашему выбору
BBQ соус (рекомендуется соус Franklin's BBQ)

Инструкции:
Удалите серебристую пленку с задней стороны ребер. Слегка согните ребра, подденьте пленку пальцами и снимите ее. Используйте бумажное полотенце для лучшего сцепления, если нужно.
Нарежьте лимон и выжмите его сок на ребра. Тщательно втирайте его. Кислотность лимона помогает разрушить белковые волокна и соединительные ткани, делая ребра еще более нежными.
Начните с Lawry's Seasoned Salt. Положите ребра мясной стороной вниз и равномерно приправьте. Нанесите слой вашей любимой BBQ приправы. Держите приправу немного выше ребер, чтобы равномерно распределить. Не забывайте про края.
Переверните ребра на мясную сторону (сторону для презентации). Повторите процесс приправления с Lawry's и BBQ смесью.
Разогрейте духовку до 150°C. Положите ребра в фольгированную форму и плотно закройте фольгой (тусклой стороной к мясу). Запекайте 2,5 часа.
После запекания снимите фольгу. Щедро нанесите BBQ соус на ребра, начиная с мясной стороны вниз. Убедитесь, что соус покрывает все углубления. Аккуратно переверните ребра (они будут очень нежными) и повторите процесс с другой стороны.
Настройте духовку на гриль. Положите покрытые соусом ребра обратно в духовку на 5-15 минут, следя, чтобы они не подгорели. Грильте, пока соус не станет липким, а края не подрумянятся.
Достаньте ребра из духовки и дайте им немного остыть. Проверьте их на прочность — кости должны легко выйти, а мясо должно разваливаться.
Нарежьте и подавайте с дополнительным BBQ соусом по желанию.
Совет профессионала: Эти ребра такие нежные, что они могут развалиться, если вы будете с ними обращаться грубо — будьте осторожны!