【自家製白だし】の作り方

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こころのたね。yasuyoです。

今日は、我が家の万能・便利なお助け調味料 自家製白だしのご紹介です。和え物や炒め物、茶碗蒸しや卵焼きなどなど幅広くお使いいただけます。濃縮タイプなので使いやすいですよ。とても簡単なので是非一度お試しくださいね♩

✏️材料（7倍濃縮・約180ml分）
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★酒　　　　　　　　100ml
★みりん　　　　　　100ml
☆水　　　　　　　　100ml
☆かつおだしパック　2袋（1袋/約9g）
☆昆布　　　　　　　5cm四方×2枚（または10cm四方×1枚）
☆薄口しょうゆ　　　大さじ2
☆塩　　　　　　　　大さじ1
☆てんさい糖　　　　小さじ2
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①　鍋に★を入れて中火にかけ、3分間沸騰させてアルコールを飛ばす。

②　①を弱火にして☆を加え、10分煮出して火を止め、そのまま冷ます。だしパックをギュッと絞り、昆布と共に取り出して完成です。（動画編集の際、水を加える工程が抜けていました（汗）☆と共に加えてください）

✏︎------ メモ--- - --- - - - ----- - - -- ---------------------- - - - --------------
※かつおだしパックは、なるべく調味料無添加の天然100%のものを使用します。
※ 取り出した、だしガラはふりかけに。昆布は佃煮等に再利用できます。
※白だし保存の目安：冷蔵10日（もう少し長く持ちますが香りが徐々に抜けちゃいます＞＜）
※今回使用している商品
◆ドレッシングボトルhttps://a.r10.to/hbqk1P
◆かつおだしパックhttps://a.r10.to/hzqOaS
◆てんさい糖https://a.r10.to/hImuA8
◆塩https://a.r10.to/hbf1Nd
◆薄口しょうゆhttps://a.r10.to/hDaIwZ

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著書『のほほん曲げわっぱ弁当』https://a.r10.to/hI1Rx6
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最後までご覧いただきありがとうございました♩
関連動画『万能！便利！自家製麺つゆ』はこちら
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