Не получается приготовить пиццу с недопеченной основой? Попробуйте это.

Портативные высокотемпературные печи для пиццы сейчас очень популярны, но часто возникает проблема: нужно пропечь низ пиццы, не доведя до подгорания верха и корочки. Вот простой способ, который поможет вам решить эту проблему.

🔗 ССЫЛКИ
Новая ссылка для пожертвований — https://ko-fi.com/kitchenandcraft
Instagram —   / kitchencraftfood  
Сайт — https://kitchen-and-craft.com

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

❤️ ДУМАЮ, ВАМ ПОНРАВЯТСЯ ЭТИ ВИДЕО
Как приготовить барную пиццу дома —    • HOW TO MAKE BAR PIZZA AT HOME | A Complete...  
Потрясающее тесто для пиццы из пшеничной муки —    • Best Overnight Pizza Dough Made With All-P...  
Вегетарианские начинки для пиццы | 3 отличных сочетания -    • Vegetarian Pizza Toppings | 3 Delicious Co...  

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

СОУС НА ВОДКЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ
(примерно на кварту)
Дешёвая водка, 76 г (2,67 унции или 1/3 стакана)
Чеснок, 28 г (4 зубчика или 2 ст. л.)
Сушёный орегано, 1/2 ч. л.
Помидоры Сан-Марцано, 794 г (банка 1,5 л)
Калабрийская паста чили, 15 г (1/2 унции или 2 ч. л., или сушеные хлопья чили по вкусу)
Мелкая морская соль, 12 г (примерно 1/2 унции или 1,5 ч. л.)
Жирные сливки, 76 г (2,67 унции или 1/3 стакана)
Оливковое масло первого холодного отжима, 28 г (1 унция или 1 ст. л.)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Варите водку на среднем огне несколько минут или до лёгкого выкипания.
2. Добавьте измельчённый чеснок и орегано и готовьте ещё несколько минут.
3. Добавьте помидоры Сан-Марцано и калабрийскую пасту чили. Продолжайте варить на медленном огне.
4. Добавьте соль и жирные сливки. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут. 5. Измельчите помидоры погружным блендером или разомните их венчиком.

6. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима, перелейте соус в ёмкость и остудите.

7. Охладите в холодильнике до момента приготовления пиццы. Пицца хранится около недели.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

🔪 МОЁ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (партнёрские ссылки)
Печь для пиццы Ooni Karu 16" - https://amzn.to/3FacwXd
Перфорированная лопатка для пиццы Ooni 14" - https://amzn.to/3UGM3pS
Бамбуковая лопатка для пиццы Ooni 14" - https://amzn.to/3VGY6Fe
Переворачивающаяся лопатка Ooni - https://amzn.to/3BGj0fR
Печь для пиццы Pi от Solo Stove - https://amzn.to/3BixO3U
KitchenAid 8 кварт Стационарный миксер - https://amzn.to/2XRDxJV
Насадки для раскатки пасты KitchenAid - https://amzn.to/2JZ8d4m
Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек - https://amzn.to/2O7XJFg
Мука для пиццы Caputo 00 (разного веса) - https://amzn.to/3h9Z2Ty
Противень для пиццы Lloyd Pans 14x14" - https://amzn.to/2XIejNP
Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 12x1" - https://amzn.to/3fdDK1C
Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 10x1" - https://amzn.to/3aXvsHJ
Противень с антипригарным покрытием 9x13" - https://amzn.to/3fXBL1e
Разъёмная форма Wilton 8 дюймов (20 см) - https://amzn.to/3rRhPDB
Деревянная скалка 2 x 20 дюймов (5 x 50 см) - https://amzn.to/383ID8n
Металлический скребок для теста - https://amzn.to/2I1hlFd
Чугунный пресс для тортилий - https://amzn.to/2Y8U2yV
Чугунная сковорода Lodge 12 дюймов (30 см) - https://amzn.to/2JZ6kEO
Чугунная сковорода Lodge (10 x 20 дюймов) - https://amzn.to/2Od4XIh
Универсальный/маленький нож Tojiro DP - https://amzn.to/2SwHz6M
Изогнутый обвалочный нож Mac 6 дюймов (15 см) - https://amzn.to/2XYPvUv
Шандолина Benriner - https://amzn.to/3nIopJP
Насадка для газовой горелки для пиццерии Ooni 3 - https://amzn.to/2Y2JDd6
Ножница для пасты Pasta alla Chitarra со скалкой - https://amzn.to/2YaMXh8
Кастрюля для пасты из нержавеющей стали объёмом 7 кварт с ситом - https://amzn.to/2SuuhI9
Сковорода из нержавеющей стали диаметром 10 дюймов (25 см) - https://amzn.to/2JVHt50
Сковорода из нержавеющей стали диаметром 14 дюймов (30 см) - https://amzn.to/2SuRZE9
Сковорода из нержавеющей стали объёмом 1,5 кварт (1,5 кварт) Соусник - https://amzn.to/2Y8QOvs
Эмалированная чугунная сковорода Le Creuset 11,75 дюйма - https://amzn.to/2JVZFLT

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

⏰ ТАЙМ-КОДЫ
Вступление - 00:00
Неправильный способ выпекания пиццы в высокотемпературной духовке - 00:20
Создание следующей пиццы - 02:14
Разогрев камня для пиццы - 03:41
Правильный способ выпекания пиццы в высокотемпературной духовке - 03:59
Демонстрация правильно приготовленной основы для пиццы - 04:53
Завершение приготовления пиццы - 05:28
Дегустация 06:58

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

#пицца #kitchenandcraft #ooni

Kitchen & Craft является участником программы Amazon Services LLC Associates — партнёрской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать комиссионные за счёт ссылок на Amazon.com и партнёрские сайты.