火爆熱炒店 │ 客人指定無菜單料理 開店炒到打烊沒停過 │ 九九平價熱炒 │ Taiwan Stir-fried restaurant
Автор: 柏油路上的設計師-Jason
Загружено: 2022-01-06
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原本生意就很火爆的熱炒店🔥🔥
客人用餐後,無意間問老闆能否做無菜單料理之後，現在用餐都要排隊了
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*店家資訊*
九九平價熱炒店
07-3434099
高雄市左營區重愛路300 號
Google Map:
https://goo.gl/maps/iaNKSzHu5141gfg67
平均每道菜：TWD 99起
這間熱炒店的廚房非常乾淨，師傅功夫了得，老闆以前也是幫朋友在高雄、台南開店，幾年前回高雄開了這間熱炒店。
跟老闆聊天非常歡樂，很投入在每個小細節，食材要從哪裡切、肉要怎麼處理、怎麼炸才會保留食材原本的味道，可以感受到他很想跟你分享所有的一切，從這裡就能發現為什麼會生出無菜單料理了😂
影片是由很多片段組合而成，不是一道一道從頭做，下午開店會先備齊所有的配菜，改刀、川燙等前置作業，再來就是不間斷的熱炒了。
00:00 九九平價熱炒店
00:23 九層塔螺肉 Fried Escargot With Chinese Basil
01:21 宮保皮蛋 Kung Pao Century Eggs
02:09 金沙豆腐 Tofu With Salted Eggs
04:55 金沙中卷 Stewed Calamary With Salted Eggs
06:38 九層塔蛋 Fried Egg With Chinese Basil
07:38 塔香蛤蜊 Fried Clams With Chinese Basil
08:21 宮保雞丁 Kung Pao Chicken
08:55 魚香茄子 Eggplant With Minced Pork
10:02 麻油松阪豬 Sesame Oil Pork
10:55 無菜單料理-髮菜瑤柱鮑魚浦
12:57 無菜單料理-蔥燒烏蔘燴蹄筋
14:55 招待料理
15:50 無菜單料理-乾燒油爆大草蝦
17:46 無菜單料理-築地刺身海龍王
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