Čokoladni souffle 😍 [SLADKA AKADEMIJA]

Čokoladni souffle je ena izmed bolj znanih sladic. Marsikdo se izogiba pripravi doma, ampak obljubim vam, da je recept preprost. Če sledite korakom vam bo garantirano uspel. Njami!

Sestavine:
● 20 g moke
● ¼ žličke soli
● 120 ml mleka
● 30 g masla
● 160 g temne čokolade
● 4 jajca
● 60 g sladkorja

Za posip:
● 40 g mletih pistacij
● Sladkor
● Maslo


Priprava:
1. Modelčke za souffle premažemo z maslom in jih posujemo s sladkorjem ter mletimi pistacijami.
2. Prestavimo jih v zamrzovalnik in se lotimo priprave suffleja.
3. Pečico segrejemo na 190 °C.
4. V kozici z metlico zmešamo moko, sol in 30 g sladkorja. Prilijemo mleko in zmešamo do gladke teksture.
5. Dodamo maslo in pri zmernem ognju segrejemo skoraj do vretja. Vmes pogosto mešamo z metlico. Ko se masa začne gostiti, kuhamo še 2 minuti. Dobiti moramo gosto, gladko maso.
6. Odstranimo z ognja in primešamo nadrobljeno temno čokolado. Dobro premešamo z lopatko, da stopimo vse koščke čokolade.
7. Seda ločimo 4 jajca na beljake in rumenjake.
8. Rumenjake z metlico vmešamo k čokoladi. Dobili bomo gosto, sijočo čokoladno pasto.
9. Čokoladno pasto prestavimo v večjo skledo.
10. Beljake stepemo do penaste, mehurčkaste teksture nato postopoma dodajamo preostalih 30 g sladkorja. Beljake stepemo do čvrstih vrhov.
11. Beljake postopoma vmešamo k čokoladni masi. Mešamo nežno, da ohranimo volumen.
12. Ohlajene modelčke do roba napolnimo z maso s soufflejem in površino s paletko zravnamo.
13. Z nožem naredimo krog okoli roba, da bo souffle lažje narastel.
14. Souffle pečemo 14-16 minut.


V sodelovanju z Lidlom Slovenija 💛

#SladkaAkademijaSSašem​​ #Lidl​​​ #recept​​
------------------------------------------------
🔴 YT LIDL Slovenija - https://www.youtube.com/channel/UCYtT...
🔴 Spletna stran - https://www.sketa.si​​​​​​​​​​​
🔴 Facebook -   / ​​​​.  .
🔴 Instagram -   / ​