Topik Mezesi Nasıl Yapılır? Traditional Armenian Mezze

En sevilen mezeler arasında yer alan topik tarifi, içerisindeki baharatlar ve tahin ile çok özel bir tat. Bu enfes İstanbul mutfağına ait mezeyi sizler için hazırladık.
Hayvansal gıdanın tüketilmediği oruç döneminde sıklıkla tüketilen aynı zamanda da harika bir vegan yemek olan topik, İstanbul Ermenilerinin sıklıkla yaptığı bir lezzet, bizim kültürümüze geçtiğinde ise meze olarak yerini bulmuş ve çok sevilmiş. Anlatımda ki püf noktalarını atlamazsanız kolaylıkla yapabileceğinize eminim, hemen malzemelere geçelim.

MALZEMELER(4 adet topik)

Dış Harç İçin:
250 gr nohut
1 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tahin

İç Harç:
1 kg soğan
1 çay bardağı tahin(150 gr)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
15 gr dolmalık fıstık
15 gr kuş üzümü

Bite Kitchen’a abone olmayı ve bu ailenin bir parçası olmayı unutmayın ;)

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/BiteKitchen

Mutfağımızda ve kanalımızda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook:   / bitekitchenn  
►Instagram:   / bitekitchenn  
►Twitter:   / bitekitchen1  

#topik #mezetarifi #bitekitchen

Topik recipe, which is among the most popular appetizers, is a very special taste with the spices and tahini in it. We have prepared this delicious appetizer of Istanbul cuisine for you.
Topik, which is often consumed during the fasting period when animal food is not consumed, and is also a wonderful vegan dish, is a flavor often made by Istanbul Armenians, and when it passed into our culture, it found its place as an appetizer and was loved very much. I am sure that you can do it easily if you do not skip the tips in the explanation, let's move on to the materials immediately.

INGREDIENTS :
(For the outside)
250 gr chickpea
1 potato
1 tsp salt
1 tsp sugar
1 tsp cinnamon
1/2 tbsp tahini

(For inside)
1kg onion
1 tea cup tahini(150 gr)
1 tsp salt
1 tsp black pepper
2 tsp pimento
2 tsp sugar
3 tsp cinnamon
15 gr pinenuts
15 gr currant