Pranzo delle feste economico. Pasta e polpettone farcito. Con il brodo due ricette 
Автор: Cristina Camorani Conventello House & Aut
Загружено: 2023-12-19
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Pasta sfoglia ripiena in brodo,polpettone farcito.Due ricette dal brodo. Buono tradizionale economico
Tradizione a Natale fare il brodo di cappone, tra i più buoni
Questo video lungo perché contiene due ricette un primo e un secondo ricavate tutte e due dal brodo.
Si può preparare in anticipo senza avere troppo stress per cene e pranzi durante le feste
Questa ricetta del video posso dirvi che sono delle porzioni per 10 persone
Per il brodo
Mezzo cappone
300 g di carne di manzo da brodo
3/4 carote
3/4 Coste il sedano
Due cipolle
Una decina di grani di pepe
Sale
Per la pasta
1 kg di farina
10 uova
Un pizzico di sale e un filo di olio
Per il ripieno
400 g di parmigiano grattugiato
Una confezione di Philadelphia
Una confezione di formaggio morbido quello che preferite
Due uova
Noci moscata
Per il rotolo di polpettone
Tutta la carne del brodo macinata o tritata
200 g di carne macinata o carne di salsiccia
3/4 uova
Aglio e cipolla
Per il ripieno del polpettone
Formaggio a fette o sottilette
Fette di mortadella sottili
Foglie di spinaci crudi
O uova sode
In forno a 200° gradi per circa 30 minuti coperto con carta stagnola e altri 10 minuti a 180° senza la carta stagnola
Prima di tagliarlo aspettare almeno 15 minuti
Per la salsa verde
Spinaci in foglia crudi
Un paio di cucchiai di parmigiano
Sale pepe
Latte per avere la consistenza desiderata

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