Jimena Monteverde prepara un flan en DeCampo
Автор: FW
Загружено: 2019-12-20
Просмотров: 1266
Jimena Monteverde nos revela la receta de su flan casero. Dulce de leche, cuchara y buen provecho.
Ingredientes:
8 huevos
1/2 litro de leche
1 taza azúcar
1 cda de esencia de vainilla
1/2 taza de azúcar
4 cdas de agua
Preparación:
Caramelo: colocar 1/2 taza de azúcar en una holla y llevar a fuego moderado sin revolver. Cuando empiece a tomar color, remover con movimientos circulares hasta que tome color parejo. Retirar del fuego. Volcar en la flanera.
En un recipiente mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar la leche de a poco, sin batir, solo hay que ligarla con el resto de los ingredientes. Luego, volcar sobre el caramelo y llevar a horno moderado (160 o 180 grados durante 50 min). Dejar enfriar y colocar en la heladera. Para que desmolde mejor, lo ideal es hacerlo de un día para otro.
Si queres que tenga bastante salsita, después de desmoldarlo, volvé a poner la flanera en el fuego, agregar un poco de agua. Esto va a hacer que despegue el caramelo.
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