【つなぐ、未来の一皿～地球とわたしをつなぐ食のデザイン～】
Автор: 桑原ナミ
Загружено: 2025-12-14
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この動画は、京都芸術大学食文化デザインコースの卒業制作として作成しています。
「持続可能な食の未来」をテーマに、地域に根差した食文化の価値を映像で伝えることを目的とします。
私は普段から第一次産業である農林水産業の生産者や農林水産物のPR、食育講師の活動を行っていますが、
「食育講座」や「食のイベント」を行った際に参加する方は、すでに意識のある方達や興味を持っている人が多いと感じます。本当の意味で知ってもらいたい人になかなか伝わらないもどかしさを感じることが多いのが現実です。
大学では、幅広い「食文化」を学びましたが、「食」は単に「食べること」だけでなく、文化であり、歴史であり、環境であり、経済であり、そして未来そのものです。
そこで、この卒業制作で今まで私が感じていた社会課題に対し自分なりの答えを示す必要性を強く感じ、
日々の食事が地球の未来と密接につながっていることを、福岡県の豊かな食材を用いた“究極のおにぎり”を題材に映像で描きます。
飽食の時代を生きている私達は、食べ物がいつでも無限に湧いてきていると思い込みがちです。しかし生産現場の現状を知ると「日本の食が抱える問題」「食料の多くを輸入に頼っていること」「輸入しているにも関わらず大量破棄されている」。これからの食の未来について危機感を持っている人が少ないのも事実です。
「おにぎり」という誰もが知る身近な食をテーマに選び、この動画から食の裏側に隠されたプロセスや生産者の想い、「命の循環」を届けることで、壮大な食糧問題を視聴者1人１人に「私達に何ができるのか？」を問いかけ、
他人事ではなく、自分事と捉えてもらうことを願いこの動画を制作しました。
動画視聴後、普段、皆さんが何気なく口にしている「食材」についての意識が変わるきっかけづくりができれば幸いです。
動画に登場する食材は下記サイトに詳細を紹介しています！
ぜひ、動画視聴後、こちらのサイトもご覧ください～
https://k-namigraduationwork.studio.s...
special thanks
movie&edit miki nonaka
foodcordination tommi yoshida
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