MÓN ĂN SIÊU NGON --CÁCH LÀM MÓN CÁ QUẢ - ( CÁ LÓC ) NẤU ÁM -ĐẶC SẢN THÁI BÌNH

‪@XUÂNTÌNHNGÔ-v1g‬ Ẩm thực miền bắc -món ăn siêu ngon -cách làm món cá lóc nấu ám, ẩm thực đặc sản của vùng quê thái bình , Cách Sơ chế cá: Cá quả đánh sạch vẩy, bóc mang, mổ bụng, chà xát muối hạt và chanh rửa sạch nhớt khử tanh, để ráo nước. Dùng dao sắc lạng dọc xương sống để lọc lấy thịt, thái miếng vừa ăn, ướp thịt cá với 2 thìa canh mẻ đã lọc, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước nghệ (nghệ tươi giã nhuyễn, thêm nước vắt lấy lấy nước cốt, một phần ướp cá, phần còn lại xào chuối để lên màu đẹp), ớt (nếu ăn được cay) và hành khô băm nhỏ.
Làm viên cá: Phần đầu và xương còn lại thì dùng dao băm kỹ. Cách băm: Dùng thớt gỗ mặt rộng, chắc và dùng dao nặng, dày sống dần mềm đầu và xương cá rồi băm nhanh tay. Khi cá hơi nhuyễn thì thêm rau răm, lá lốt, hành khô, ớt (nếu nhà có trẻ nhỏ nên bỏ ớt) cùng chút bột canh, hạt nêm, hạt tiêu. trứng vịt ,Băm cho tới khi trở thành hỗn hợp nhuyễn thì thêm chút mỡ hoặc dầu ăn trộn đều để kết dính, nhuyễn dẻo hơn rồi vo viên tròn như quả táo ta nhỏ.và cho vào chảo chiên vàng rồi bỏ vào nồi nước cá là xong
Các bạn muốn có món ăn đặc biệt này hãy theo dõi kênh của mình để có món ngon mỗi ngày , xin chân thành cảm ơn các bạn đã yêu mén kênh và dành tình cảm cho kênh xin hãy chia sẻ và like nhấn nút đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé , kính chúc các bạn luôn vui khỏe -bình an - hạnh phúc
   • MÓN ĂN SIÊU NGON --CÁCH LÀM MÓN CÁ  QUẢ - ...  
UC3VW6CkdeW2-Hjm4mBHi98g
   / @xuÂntÌnhngÔ-v1g