EP8 : น้ำพริกผักจิ้ม l พหุโอชา : Thai Diversity in the Dishes

มาแล้วตอนใหม่เต็มตากับพหุโอชา ตอน “น้ำพริกผักจิ้ม”
.
ถ้วยเล็ก ๆ สำรับอาหารบ้าน ๆ เมนูพื้นฐานที่อาจถูกมองผ่านอย่างคุ้นเคย แท้จริงแล้ว “น้ำพริกผักจิ้ม” คือรสชาติที่พาเราเดินทางไกลไปกว่าที่คิด
.
จากแจ่วกับผักป่าในครัวอีสาน สู่น้ำพริกหลากตำรับในครัววัง จากตลาดพื้นบ้าน ถึงร้านอาหารที่ปรับรูปแบบเพื่อคนรุ่นใหม่
.
แต่ละถ้วย แต่ละคำ ไม่ได้บอกเพียงรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หรือหวาน หากยังสะท้อนภูมิปัญญา ความเชื่อ ความทรงจำ และวิถีชีวิตของผู้คน
.
แค่เปลี่ยนน้ำพริก แค่เลือกผักจิ้มต่างกัน ก็เหมือนได้เปิดประตูไปสู่อีกโลกหนึ่งของเรื่องเล่าและวัฒนธรรม
.
ติดตาม “พหุโอชา” ตอน น้ำพริกผักจิ้ม แล้วคุณอาจมองน้ำพริกถ้วยหน้าตาคุ้น ๆ บนโต๊ะอาหารไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป


The new episode of Phahuocha (#ThaiDiversityintheDishes) is here: “More Than a Dip : Nam Prik as Cultural Conpass”
.
A small bowl, a humble household dish, a familiar everyday menu—
yet Nam Prik with Vegetables carries flavors that take us further than we imagine.
.
From jaew with wild greens in Isaan kitchens, to refined recipes in the royal court,from local markets to restaurants reimagined for a new generation.
.
Each bowl, each bite, speaks not only of spicy, salty, sour, or sweet,
but also of wisdom, beliefs, memories, and ways of life.
.
Simply changing the nam prik, or choosing different vegetables to dip,
is like opening a door into another world of stories and culture.
.
Don’t miss Phahuocha — “More Than a Dip : Nam Prik as Cultural Conpass” After this, you may never look at that familiar little bowl on your dining table the same way again.
.
.
#พหุโอชา #เพราะเบื้องหลังความอร่อยคือวิถีชีวิตและวัฒนธรรม #ThaiDiversityintheDishes #อาหารไทย #อาหารชาววัง #อาหารพื้นบ้าน #อาหาร #น้ำพริก #ผักจิ้ม #แจ่ว #น้ำพริกกะปิ #น้ำพริกปลาทู #น้ำชุบหยำ #ThaiFood #RoyalCuisine #LocalWisdom #NamPrik #VeggieDips #Dips #Pleiadesbangkok #rilca
------------------------------------------------------------------
🔸Facebook :   / thaidiversityinthedishes  
.
🔸instagram : https://www.instagram.com/th_diversit...