Вафельная картинка. Как на вкус? Что будет через 12 часов?

Декор-гель своими руками:
Рецепт.
желатин 5 г.
вода 125 мл.
сахар 50 г.
лимонная кислота 1/6 ч.л.
В 50 мл. воды добавляю желатин и оставляю его набухать. В ковш наливаю 175 мл. воды, добавляю сахар и лимонную кислоту. Ставлю на медленный огонь. После того как закипел мой сироп оставляю ещё на 8 минут кипеть, а потом снимаю. В горячий сироп добавляю желатин и хорошо перемешиваю. Декор-гель готов. Оставляю на час его остыть и потом начинаю с ним работать.