吃油膽固醇失控？進口油較好？放常溫易壞？原料.製程.使用.保存SOP大解析｜台灣植物油公會 洪堯昆理事長／王若昱營養師【
Автор: 52健康💖我愛健康
Загружено: 2025-12-19
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🎙️主持：#錢怡君
🎙️來賓：#台灣植物油製煉工業同業公會 #洪堯昆理事長／
#瑞之盟仁芯營養諮詢中心 #王若昱營養師
🎯內容重點
台灣植物油公會洪堯昆理事長點破關鍵：
好油真正的差別在「新鮮度 × 製程 × 保存」！
國產油更透明、更安心，不用長途運輸、減少氧化風險。
理事長更點出多數人忽略的關鍵：
食用油最怕光線直射，開封後要鎖緊瓶蓋且盡快用完，
才能確保品質穩定。
營養師王若昱提醒：
外食族最容易中招的不是炸物，
而是 「隱藏飽和脂肪」與失衡的 Omega-6。
長期偏一種油、吃油過少，都會讓身體默默走向慢性發炎。
分散選油、掌握發煙點與份量，才能真正吃出健康。
00:08 ▶ 本集精華
01:24 ▶ 「油脂」選對吃對人健康
02:32 ▶ 選對油！在地生產更新鮮
04:36 ▶ 營養師揭：健康油脂比例
06:33 ▶ 身體不發炎！適量脂肪酸
07:05 ▶ 依烹調口味搭配多元油品
07:27 ▶ 國產有好油！吃對防失智
08:25 ▶ 依烹調口味搭配多元油品
09:48 ▶ 營養師公開私房選油秘訣
11:41 ▶ 「包裝差別」行家說分明
12:39 ▶ 油放冰箱？避光照最重要
13:45 ▶ 不炒炸！涼拌輕食也美味
14:27 ▶ 健康外食慎選好商譽店家
15:09 ▶ 變質？一語破解保存關鍵
16:36 ▶ 想買好油先看食品標章！
18:17 ▶ 保存心得、使用經驗分享
19:21 ▶ 回鍋油再用？健康不能省
20:18 ▶ 破除迷思！人不可不吃油
21:18 ▶ 油脂建議：每日15-30cc＋堅果
22:08 ▶ 吃在地產品！挺臺灣農業
23:36 ▶ 營養師「用油」貼心叮嚀
24:26 ▶ 用心做好油！為健康加分
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