Gajar Ka Halwa and Gajar Ki Kheer Recipe: Traditional Pakistani Carrot Desserts | Laaj Batool

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀:

4 cups grated carrots
1/4 cup sugar (adjust to taste)
1/4 cup ghee (clarified butter)
1/4 teaspoon cardamom powder
10-12 chopped cashews and almonds for garnish
2 boiled eggs for garnish (sliced)
1/2 cup khoya (or rabri)

𝗠𝗲𝘁𝗵𝗼𝗱:

Grate the carrots and boil them in a pan until the water dries up.
Add ghee to the carrots and cook for 10 minutes, stirring occasionally.
Stir in sugar, khoya (or rabri), and cardamom powder. Cook until the mixture reaches a creamy consistency.
Garnish with chopped almonds and sliced boiled eggs for an extra touch of flavor and texture. Serve hot or chilled.

گاجروں کو کدوکش کر کے ایک پین میں اُبالیں یہاں تک کہ پانی خشک ہو جائے۔
گاجروں میں گھی ڈال کر 10 منٹ تک پکائیں، درمیان میں ہلاتے رہیں۔
چینی، کھویا (یا ربڑی) اور الائچی پاؤڈر ڈال کر مکس کریں۔ پکائیں یہاں تک کہ مکسچر کریمی قوام میں تبدیل ہو جائے۔
کٹے ہوئے بادام اور اُبلے ہوئے انڈوں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں تاکہ مزید ذائقہ اور ساخت ملے۔ گرم یا ٹھنڈا پیش کریں۔

𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝘁𝘀:

𝗥𝗶𝗰𝗵 𝗶𝗻 𝗩𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝘀: Carrots are an excellent source of vitamin A, which is good for your skin and eyesight.
𝗜𝗺𝗽𝗿𝗼𝘃𝗲𝘀 𝗗𝗶𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻:
The fiber in carrots aids in digestion and keeps the gut healthy.
𝗘𝗻𝗲𝗿𝗴𝘆 𝗕𝗼𝗼𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴: The combination of ghee, almonds, and boiled eggs provides lasting energy, making this dish great for breakfast or dessert.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀:

1 kg Carrots
1/2 cup rice (preferably basmati)
5kg full-fat milk
1.5 cup sugar (adjust to taste)
1/2 teaspoon cardamom powder
10-12 almonds, and raisins for garnish

𝗠𝗲𝘁𝗵𝗼𝗱:

Rinse the rice thoroughly and cook it in boiling milk until it softens.
Add grated carrots, sugar, cardamom and cook on low heat until the mixture thickens.
Garnish with chopped almonds, and raisins. Serve chilled or warm.

چاولوں کو اچھی طرح دھو کر اُبالے ہوئے دودھ میں پکائیں یہاں تک کہ وہ نرم ہو جائیں۔
گاجریں کدوکش کر کے چینی، الائچی ڈالیں اور کم آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ مکسچر گاڑھا ہو جائے۔
کٹے ہوئے بادام اور کشمش سے گارنش کریں۔ گرم یا ٹھنڈا پیش کریں۔

𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝘁𝘀:

𝗕𝗼𝗼𝘀𝘁𝘀 𝗘𝗻𝗲𝗿𝗴𝘆: Rice, milk, and carrots provide a balanced combination of carbohydrates, protein, and essential vitamins, making this kheer an energy booster.
𝗖𝗮𝗹𝗰𝗶𝘂𝗺-𝗥𝗶𝗰𝗵: The milk in the kheer promotes healthy bones and teeth.
𝗗𝗲𝘁𝗼𝘅𝗶𝗳𝘆𝗶𝗻𝗴: Saffron and cardamom have antioxidant properties, helping to detoxify the body and improve digestion.

MUSIC CREDITS:

Music | With You by Declan DP
License: https://license.declandp.info
Free Download / Stream: https://www.audiolibrary.com.co/decla...
Promoted by Audio Library:    • With You – Declan DP (No Copyright Music)  

Happy by MBB   / mbbofficial  
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: https://www.audiolibrary.com.co/MBB/H...
Music promoted by Audio Library:    • Happy – MBB (No Copyright Music)  


Island by MBB   / mbbofficial  
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: https://www.audiolibrary.com.co/MBB/I...
Music promoted by Audio Library:    • Island – MBB (No Copyright Music)  

ALL THE RIGHTS OF THESE TRACKS BELONG TO THE MUSIC AUTHOR