Kumkuatlı Çikolatalı Muffin Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Sizinle bugün çok lezzetli bir tarif paylaşıyorum. Bence standart tariflerin yanında yeni lezzetleri de birleştiren alışılmışın dışında tariflere ihtiyacımız var. Bu da onlardan biri. Kumkuat turunçgiller ailesinden minik meyveler, reçeli de çok güzel oluyor.

Bu tarif ile 12 adet dolu dolu muffin çıkıyor. Standart muffin kalıbı kullandım. Yağlı kâğıt kullanarak muffin kalıplarını kendim yaptım.

Bardak Ölçüleri: 1 su bardağı: 240 ml 1 cay bardağı: 120 ml

Malzemeler
3 yumurta
Bir su bardağının 4’te 3’u kadar toz şeker (biraz daha şekerli seviyorsanız 1 su bardağı seker ekleyin)
Bir su bardağının 4’te 3’u kadar yani 175 ml Hindistan cevizi yağı (eritilmiş, ben rafine edilmiş yağ kullandım, o yüzden güçlü aroması yoktu) Bunun yerine birebir ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
1.5 su bardağı (360 ml) süt
1 yemek kasığı limon suyu
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 cay kasığı (silme) karbonat
1 cimdik tuz
1 su bardağı dilimlenmiş kumkuat
180 gr bitter çikolata (ya da sütlü, miktarını siz kendiniz de ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
Limon suyu ile sütü karıştırın ve bir kenara alin. Bir diğer yanda unu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kasede güzelce karıştırın. Yumurta ile şekeri cirpin, içine sütü ve yağı ilave edin, karıştırın. İçerisine un karışımını ekleyip, topaklar kalmayana kadar cirpin. En son kumkuat ve çikolatayı da ekleyip karıştırın, muffin kaplarına eşit olacak şekilde dokun. Üzerine seker serpin ve 190 derece önceden isitilmis fırına gönderin. 25 dakika sonra ya da kek pisince çıkarın. 5 dakika kalıpta ilk sıcağı çıkınca bir tele aktarın ve soğumasını bekleyin. Ve afiyetle yiyin.