วิธีทำกรอบเค็มขนมไทยโบราณหอมอร่อยไม่ติดฟัน Krob Kem Recipe | happytaste
Автор: happy taste
Загружено: 2019-03-26
Просмотров: 47301
#สูตรกรอบเค็ม #กรอบเค็ม #KrobKem #happytaste
มาทำของว่างไทยโบราณชื่อว่า กรอบเค็ม หอมอร่อย เก็บได้นาน ทำกินเองก็ง่าย ทำเป็นอาชีพเสริมก็ดี หอมอร่อยสไตล์ไทย แถมเก็บได้นาน แต่กินแล้วเพลิน คงไม่ได้เก็บนานหรอกค่ะ👍👍😀
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งสาลีเนกประสงค์ 2 ถ. (190 ก.)
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ชต.
น้ำปูนใส 2 ชต.
หัวกะทิ 1/4 ถ.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ
รากผักชี 4-5 ราก
กระเทียม 2 ชต.
พริกไทย 1 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 100 ก.
น้ำ 40 ก.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำปลา 1 ชช.
Ingredients
all purpose flour 2 cup
egg yolk 1
vegetable oil 2 tbsp
limewater 2 tbsp
coconut milk 1/4 cup
salt 1/2 tsp
oil for flying
Ingredients coating sugar
coriander root 4-5
garlic 2 tbsp
pepper seed 1 tbsp
coconut sugar 100 g
water 40 ml.
salt 1/2 tsp
fish sauce 1 tsp
***
1.รีดแป้งให้บางที่สุด ยิ่งบางจะยิ่งกรอบ
2.ตอนเริ่มทอดใช้ไฟกลาง ให้แป้งพอง แล้วเบาไฟเล็กน้อย ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ถ้าไฟแรงสีจะเข้มมากไป
3.ทำน้ำตาลเคลือบ พอเดือดเป็นฟองละเอียด ก็ใส่แป้งทอดลงคลุกเบาๆ ระวังแตก ไม่ต้องให้เหนียวมาก พอเย็นจะเหนียวขึ้นอีก
4.นวดแป้งไม่ต้องนาน แค่พอเข้ากันดี ก็นำไปรีดได้เลย
5.ทอดแป้งแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมันจนแห้งดี ค่อยคลุกน้ำตาล จะทำให้แป้งยังกรอบอยู่นาน
🌏Follow Me 🌏
SUBSCRIBE:
/ happytaste
Facebook:
/ byhappytaste
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: