Recette de Boudin blanc maison - 750g

Le boudin blanc, c'est une préparation charcutière hachée de viande blanche, cuite. Il se mange chaud ou froid selon les recettes. Découvrez comment le faire maison...

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Ingrédients pour le boudin blanc maison :
350g d’épaule de porc
250g de gras de bardière
300g de lait infusé (persil, oignon, poireau, quelques épices et de la vanille. Zestes d’orange)
18g de sel
Poivre
1 œuf
Un peu de muscade
2 cl de Porto


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