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參考資料：

肉食密碼：回歸人類本能的飲食法
The Carnivore Code: Unlocking the Secrets to Optimal Health by Returning to Our Ancestral Diet
https://www.books.com.tw/products/001...

How to Monitor and Advise Vegans to Ensure Adequate Nutrient Intake
https://www.semanticscholar.org/paper...

Proposal to Screen for Zinc and Selenium in Patients with IgA Deficiency
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...

Bioavailability of iron, zinc, and other trace minerals from vegetarian diets
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936...

Fractional magnesium absorption is significantly lower in human subjects from a meal served with an oxalate-rich vegetable, spinach, as compared with a meal served with kale, a vegetable with a low oxalate content
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15035...

Studies on the bioavailability of zinc in man. II. Absorption of zinc from organic and inorganic sources.
https://www.unboundmedicine.com/medli...

Studies on the bioavailability of zinc in man II Absorption of zinc from organic and inorganic sources
https://hero.epa.gov/hero/index.cfm/r...
















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