超香脆皮摩卡蛋糕做法🎂，百分百零失败，简单材料做出咖啡馆级甜点｜Mocha Cake with Crunchy chocolate coating

脆皮摩卡蛋糕外层香脆、内里松软，散发着浓浓的咖啡与巧克力香气。入口先是脆皮的香甜，再接着是湿润细腻的摩卡味蛋糕，非常适合咖啡控的下午茶时光

模具尺寸 ： 28cm x 28cm x 3cm

✨做法超简单，新手也能零失败！
#戚风蛋糕 #摩卡蛋糕 #chiffoncake #mochacake #咖啡蛋糕 #coffeecake

✅ 香浓摩卡香味，入口即化
✅ 香脆的巧克力外皮 + 绵软蓬松的摩卡蛋糕

📌 视频内含详细步骤+详细配方，跟着做绝对不会翻车！

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⬇️配方 ☘️ 脆皮摩卡咖啡蛋糕
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☘️ 脆皮摩卡咖啡蛋糕
➡️ 摩卡蛋糕片
大号鸡蛋 4个 （60-65克/个）
低筋面粉 65克
植物油 45克
牛奶50克
细砂糖 60克
黑巧克力豆 30克
速溶咖啡 7克
少许柠檬汁

➡️ 摩卡奶油馅
奶油 250克
糖粉 20克
奶油 （温热） 15克
可可粉 5克
速溶咖啡 2克

➡️ 脆皮巧克力酱
黑巧克力 100克
椰子油 40克
花生碎 35克

➡️ 预热烤箱至155C/310F, 155C/310F烤制22-25分钟，然后升至165C/330F烤8-10分钟上色。

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With its melt-in-your-mouth texture, combined with the rich and strong mocha flavor , this mocha cake with chocolate coating is super fluffy inside and crunchy outside.

Mold size：28cm x 28cm x 3cm

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⬇️Ingredients ☘️ Mocha Cake with crunch chocolate coating
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☘️ Mocha Cake with crunchy chocolate coating
➡️ Mocha cake
Large egg 4pcs （60-65g/each）
Cake flour 65g
Vegetable oil 45g
Milk 50g
Caster sugar 60g
Dark chocolate chip 30g
Instant ground coffee 7g
Lemon juice

➡️ Mocha cream filling
Thickened Cream 250g
Icing sugar 20g
Thickened cream （warm） 15g
Cocoa powder 5g
Instant ground coffee 2g

➡️ Crunchy chocolate coating
Dark chocolate 100g
Coconut oil 40g
Crushed peanut 35g

➡️ Preheat the oven to 155C/310F,, bake at 155C/310F, for 22-25 minutes, then adjust to 165C/330F for 8-10 minutes