王策咖啡小教室｜風味輪是什麼？怎麼運用？

什麼是咖啡風味輪？該怎麼運用？
咖啡風味輪可以幫助我們認識、品嚐咖啡的時候去判定這個味道大概是什麼顏色。
經過系統化的分類，我們在描述咖啡的時候，可以和其他咖啡師交流的共同語言。
我們在判定一個咖啡感受的時候有四大群組可以做為參考：

1. 酶化群組（花、水果......）
2. 焦糖化群組（堅果、糖、奶油......）
3. 乾餾群組（香料......）
4. 瑕疵群組（不希望感受到的味道）

課程中會帶大家深入了解如何品鑑一杯好咖啡、增加感官記憶庫，
讓你在喝咖啡，甚至是沖咖啡的時候，可以更有想法還有邏輯地去調整咖啡風味。
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