#армянскиетрадиции

Армянский тандыр
В Армении традиционную восточную печь называют тониром. Разница - не только в названии, но и в технологии строительства, качестве блюд. Идеально подходит армянский тандыр для выпечки. Хрустящие лепешки, мягкие и пышные пироги, пицца, самса и другие домашние хлебобулочные изделия получатся намного вкуснее, чем из магазина.
Армянский тандыр выкладывают из шамотного кирпича. В качестве связующего элемента используется глиняный печной раствор. Благодаря кирпичной кладке и технологии строительства конструкция получается весьма прочной, дольше сохраняет тепло. Этим армянский тонир выгодно отличается от узбекского тандира или грузинского тонэ. Кроме того, готовить в кирпично-глиняном или керамическом тандыре проще, а пища получается намного полезнее, нежнее и вкуснее. Также тонир позволяет более экономно расходовать топливо и дольше поддерживать жар. Однако это - не полный перечень его преимуществ.
Если ранее глиняный или керамический тандыр был распространен только у восточных народов, то сейчас он получил широкое распространение и в России.