Gyönyörű kihívás - Citromos mignon

Zene: Manouchedrome - Pigalle    • Manouchedrome - Pigalle  

piskóta sütési ideje: 12-15 perc
hőmérséklet: 180 ' C
forma: 30x40 cm
fondant link:    • Hasznos alaprecept - Fondant  

citromos krém hozzávalói:
300 ml tej
90 g kristálycukor
1 csomag pudingpor (40 g) vanília vagy tejszín ízesítésű
1 csipet só
1 csomag vaníliáscukor (8 g)
2 citrom reszelt héja
2 evőkanál citromlé
200 g szobahőmérsékletű vaj

mandulás piskóta hozzávalói:
6 tojás szétválasztva
csipet só
90 g kristálycukor
70 g liszt
70 g darált mandula

kb. 3 evőkanál híg lekvár

800-900 g fondant
készítése:    • Hasznos alaprecept - Fondant  
pár csepp sárga ételfesték
fondant higításához pár csepp víz (csak óvatosan, nehogy túl híg legyen, mert nem lesz roppanós a cukormáz)

sponge cake baking time: 12-15 minutes
temperature: 180 ' C
baking tray: 30x40 cm

lemon cream ingredients:
300 ml milk
90 g caster sugar
1 packet of pudding powder (40 g) vanilla or cream flavoured
1 pinch of salt
1 packet of vanilla sugar (8 g)
grated zest of 2 lemons
2 tablespoons lemon juice
200 g butter at room temperature

almond sponge cake ingredients:
6 eggs, separated
pinch of salt
90 g caster sugar
70 g flour
70 g ground almonds

about 3 tablespoons thin jam

800-900 g fondant
a few drops of yellow food colouring
a few drops of water to thin the fondant (just be careful not to make it too thin, as the fondant will not be crispy)