Παντζαροσαλάτα | Παραδοσιακή συνταγή από την Οδησσό | Odessa beets, traditional Ukrainian recipe

Παντζαροσαλάτα, παραδοσιακή συνταγή από την Οδησσό της Ουκρανίας.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για αυτήν την συνταγή μας είναι τα εξής:

5-6 παντζάρια ( γύρω στα 800 γρ)
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
80 γρ καρύδι( το ψιλοκόβουμε)
Ξερά δαμασκηνα 10 τεμάχια, ψιλοκομμένα
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι και χοντρό πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής;

Πλένουμε τα παντζάρια, τα βάζουμε ένα ένα σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις 200° για 45 λεπτά.

Στην συνέχεια μόλις ψηθούν τα τοποθετούμε κάτω από το νερό βγάζουμε την φλούδα .

Επόμενο μας βήμα είναι να τρίψουμε τα παντζάρια μας στον χοντρό τον τρίφτη σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με τα χέρια μας αφού έχουμε τοποθετήσει γάντια, ανακατεύουμε πολύ καλά.

Όσο πιο πολύ τα ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθει το μείγμα μας τόσο πιο νόστιμο θα γίνετε.

Σερβίρουμε σε ένα μπολακι η πιατέλα.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Σας ευχαριστώ πολύ με εκτίμηση,

MargoTzo.

Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου


Odessa Beets, a beetroot salad from Ukraine

We will need:
5-6 beetroots around 800gr
2-3 garlic cloves finely chopped
10 prunes chopped
80gr walnut pieces
Half lemon juice
Salt and pepper to taste

We wash the beetroots and fold them in an aluminium foil and bake them for around 45 minutes in 200 celcious in a preheated oven

When they are done we put them under the tap and peel them manually.
We coarsely grate them and add them in a bowl

We add all the rest of the ingredients one by one and we mix at the same time. The more we mix our salad the better taste will have

We suggest you wear gloves while mixing them

We serve when our mixture is unified in a side dish or in a platter.

We hope you enjoy it.

Bon Appetit,
MargoTzo


Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou


Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.


#beetroot #salad #margotzo