La MEJOR receta de Galletas con chispas de chocolate y nuez

¡Bienvenidos al primer episodio de OCTAVIA, la de Tavo!

Este canal nace de una mezcla de pasiones: la cocina, la creatividad y el deseo de compartir no solo recetas, sino historias, memorias y sabores que reconfortan el alma. OCTAVIA es mi espacio para rendirle homenaje a todo lo que se cocina con amor… lo simple, lo sabroso, lo que huele a casa.

Y para empezar con el pie derecho, les traigo una receta clásica que nunca falla: galletas con chispas de chocolate y nuez. Crocantes por fuera, suaves por dentro y con ese toque de nuez que las hace irresistibles.

100 gr. Nuez de Castilla triturada.
400 gr. Chispas de chocolate horneable oscuro (Puedes usar mitad y mitad o solo chispas de chocolate con leche).
230 gr. Mantequilla sin sal en cubos.
160 gr. Azúcar granulada (Refinada blanca).
160 gr. Azúcar morena.
200 gr. Harina leudante** (Si no se encuentra en tienda, al final te dejo mi receta para prepararla).
300 gr. Harina todo uso.
¼ tsp. Sal.
¼ tsp. Bicarbonato de sodio.
2 tsp. Polvo para hornear.
2 Huevos.

**HARINA LEUDANTE

150 gr. Harina todo uso.
2 tsp. Polvo para hornear.

Mezclar la harina todo uso con el polvo para hornear y cernir 3 veces para verificar que se integren completos.


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¡Esto apenas comienza y se va a poner buenísimo!

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