Готовим Bauerntopf (фермерский горшок) на костре — просто, вкусно и сытно!

Для приготовления Bauerntopf (Фермерский горшок) понадобится:

• Фарш – 1 кг
• Картофель – 1 кг
• Бульон – 800-1000 мл
• Помидоры пелати – 800 гр
• Сладкий перец – 450-500 гр
• Морковь – 250-300 гр
• Лук – 150-200 гр
• Томатная паста – 70-80 гр
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Паприка – 1-1,5 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Дополнительно:
• Свежая зелень – по вкусу
• Сметана – по вкусу

Этапы приготовления немецкого супа-рагу Bauerntopf:

1. Подготовить все овощи: почистить и нарезать средним/крупным кубиком

2. В казане/кастрюле разогреть растительное масло

3. Обжарить в масле лук до прозрачности и мягкости (3-4 минуты)

4. К луку добавить морковь – обжаривать 5-6 минут

5. Затем добавить в казан/кастрюлю фарш – обжаривать 10-15 минут, периодически перемешивая и разбивая мясо на отдельные фрагменты (как на соус «Болоньезе»)

6. К обжаренному фаршу добавляем паприку – при постоянном помешивании обжаривать 2-3 минуты

7. Затем добавляем перец – обжариваем еще 3-4 минуты

8. Потом добавляем картофель – обжариваем еще 5-10 минут

9. Добавляем томатную пасту – хорошо перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты

10. Потом томаты пелати – также хорошо перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты

11. Вливаем бульон – перемешиваем

12. Добавляем соль, сахар и черный перец – перемешиваем

13. Доводим содержимое казана/кастрюли до кипения

14. Накрываем казан/кастрюлю крышкой и тушим фермерский горшок Bauerntopf 30-40 минут (до готовности картофеля)

15. Перед подачей добавляем рубленую зелень и сметану

Также Вас может заинтересовать рецепт быстрого и простого способа приготовления американских панкейков -    • Быстрый и простой способ приготовления пан...  

И другие блюда немецкой кухни:
Пирог Дунайские волны (Donauwelle) -    • Пирог Дунайские волны (Donauwelle) - эффек...  
Leberknödelsuppe -    • Leberknödelsuppe - ароматный и вкусный нем...  
Луковый пирог Zwiebelkuchen -    • Луковый пирог Zwiebelkuchen - немецкий ана...  
Пасхальный кекс Gugelhupf -    • Немецкий пасхальный кекс Gugelhupf (Гугель...  
Rührei (яичница по-немецки) -    • Rührei (яичница по-немецки) - или что гото...  
Голубцы в беконе -    • Голубцы в беконе по-немецки - невероятно н...  
Штоллен с марципаном -    • Штоллен с марципаном - немецкий кекс, кото...  
Шупфнудель (Schupfnudel) -    • Шупфнудель (Schupfnudel) - ленивые вареник...  
Маульташен (Maultaschen) -    • Маульташен (Maultaschen)🥟 - немецкий вариа...  
Ореховое печенье Nussecken -    • Ореховое печенье Nussecken 🥜🍪 - немецкий д...  
Карривурст (Currywurst) -    • Карривурст (Currywurst) - особенные немецк...  
Пасхальный хлеб Osterbrot -    • Пасхальный хлеб Osterbrot - традиционная н...  
Штрудли с мясом и картошкой -    • Штрудли с мясом и картошкой - немецкий вар...  
Шарлотка из хлеба (charlotte) -    • Немецкая шарлотка из хлеба (charlotte) - д...  
Швайнебратен (Schweinebraten) -    • Швайнебратен (Schweinebraten) - нежная и с...  
Штоллен -    • Штоллен - рождественский немецкий кекс, с ...  
Брецель -    • Брецель - вкусный немецкий крендель, и на ...  


Если Вы хотите помочь нашему каналу в развитии, Вы можете поддержать нас финансово:
   / @bookrecipes  

#рецепт #Bauerntopf #немецкая_кухня #мясное_рагу