Antipasti einfach Rezept beilegen billiger und lecker selbst machen aus Peperoni Quark
Автор: Andrej Bruno
Загружено: 2025-09-03
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Antipasti ist der italienische Begriff für Vorspeisen, wörtlich „vor der Mahlzeit“. Sie sind kleine Portionen, die ein italienisches Menü einleiten, aber auch als Hauptgericht serviert werden können. Die Auswahl ist vielfältig und umfasst warme sowie kalte Komponenten wie eingelegtes Gemüse, Wurstwaren, Käse, Fisch, Meeresfrüchte und geröstetes Brot.
Typische Zutaten:
Gemüse: Eingelegte und marinierte Auberginen, Zucchini, Paprika oder Pilze.
Fleisch: Luftgetrockneter Schinken (Prosciutto) oder Salami.
Fisch & Meeresfrüchte: Mariniert oder als eingelegte Spezialitäten.
Käse: Verschiedene Sorten wie Mozzarella, Schafskäse oder Parmesan.
Brot: Geröstete Brotscheiben, oft mit Knoblauch verfeinert.
Oliven: Oft mariniert mit Kräutern und Knoblauch.
Servierformen:
Buffet: Eine bunte Mischung aus warmen und kalten Vorspeisen.
Vitareine: In italienischen Restaurants wird eine Auswahl oft in einer Vitrine präsentiert, aus der sich der Gast bedienen kann.
Bedeutung:
Der Begriff „Antipasti“ leitet sich von den italienischen Wörtern „anti“ (vor) und „pasti“ (Mehrzahl von „Mahlzeit“) ab.
Der Fokus liegt auf einer abwechslungsreichen Mischung, um den Geschmack aller Gäste zu treffen.
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