李錦記呈獻：他鄉的煮人｜多倫多｜楊培基｜大龍蝦 Jumbo Lobster ｜品嘗熟悉的香港味道｜加拿大｜ 澳洲｜ 英國｜新加坡｜馬來西亞｜日本｜3月31日起｜星期一至五晚 

👨🏻‍🍳李錦記呈獻：他鄉的煮人｜ 節目預告

多倫多以前沒有潮州菜，1984年，基哥獲聘於國際飲食集團，連同另外七位廚師和六位樓面經理來到多倫多打理潮州菜館，為這個地方加添新的菜系，因此基哥在加拿大被譽為「潮州菜師祖」。

基哥現為大龍蝦和漁樂軒的行政總監，兩間酒樓都以賣海鮮為主，旗下的大龍蝦餐廳更創出多倫多特色美食龍蝦山，將幾十磅的龍蝦堆成小山，當地人和遊客都慕名而來。7年前，基哥更在加拿大東岸自設龍蝦場，為旗下兩間酒家提供新鮮海產，成為當地第一個由唐人經營的龍蝦場。

基哥現年現年74歲，每天工作十多小時，研究新的菜式、不定期在酒樓或教會教授烹飪班。回想入行之時，只為糊口，但到今天，基哥說：「對任何食物都想學、想試。」最大的滿足，來自於入行六十多年，仍能對食物保持熱愛。

📍加拿大 • 多倫多
🥢大龍蝦 Jumbo Lobster
9019 Leslie St, Richmond Hill, ON L4B 4A3, Canada
🥢漁樂軒 Fishman Lobster Clubhouse Restaurant
4020 Finch Ave E, Scarborough, ON M1S 3T6, Canada


📺 李錦記呈獻：他鄉的煮人
3月31日起｜星期一至五晚 8:30｜HOY77

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