初心者さんにもおすすめ『シナモンりんごとカスタードのパン / cinnamon apple bread』

#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #りんご

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パン職人の大野有里奈です。

秋パン！初心者さんにもおすすめ『シナモンりんごとカスタードのパン / cinnamon apple bread　』のご紹介です♪


【材料】8個分 　12㎝程度
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■生地
-強力粉　 　　 200ｇ
-砂糖　 　　 30ｇ
-塩　 　　　 2ｇ
-ドライイースト　 3ｇ
-全卵 　　 60ｇ
-水　 　　　 65ｇ
※国産小麦使用の場合：水の量を10％減らし調整
-バター　 　　 20ｇ


■シナモンりんご
-りんご　　　　　 1個
-レーズン　 　　　10ｇ
-シナモンシュガー　 20ｇ (シナモンシュガー5ｇ＋ シュガー15ｇ)
-バター　　　　　　　5ｇ
-水　 　　　　　　　　50g

-カスタード 　　　　160g

電子レンジ5分間で作れる！簡単カスタードの作り方はこちら↓

   • 忙しいママさんに！電子レンジで簡単『パン用カスタードクリーム』  

1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め(45g)
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く230度9分間～

◼︎使用材料紹介

小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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◼︎使用道具

オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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English

for　8pieces

■dough
bread flour 200ｇ
sugar 30ｇ
salt 2ｇ
dry yeast 3ｇ
egg 60ｇ
water 65ｇ
butter 20ｇ


■Cinnamon apple
apples 　　　 1pieces
raisin 　　　　 10ｇ
cinnamon sugar 　　20ｇ (cinnamon5g ＋sugar15g)
butter　　　　　　　5ｇ
water　　　　　　　 50g

custard cream 160g

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■配信メディア

【Nadia】
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【Instagram】
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